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苹果手机的短信功能中，即使你删除了未读的短信，对方仍然会收到已读的信息。短信的发送状态与接收状态是独立的，当你发送一条短信后，对方会收到这条短信，并且显示的状态是已读。即使你在自己的设备上删除了这条短信，对方的设备上仍然会显示该短信并且状态为已读。因此，删除手机中的短信并不会影响对方接收和查看短信的状态。
需要注意的是，如果你使用的是iMessage信息，对方在发送方会看到一个“已送达”和“已读”的回执，这表示信息已经被成功发送并且已经被接收和阅读，即使你删除了未读的iMessage信息，这个“已读”回执仍然会在对方的设备上显示，删除操作不会改变对方设备上的已读状态。